MATFER La Cuisine de Référence - Nouvelle Édition 2015 est un livre incontournable pour les passionnés de la cuisine, rédigé par M. MAINCENT - MOREL et D. BRUNET-LOISEAU et publié par BPI. Avec 1140 pages, cette nouvelle édition comprend plus de 150 pages additionnelles, en fournissant des techniques et préparations de base essentielles, ainsi que des fiches techniques de fabrication détaillées. Parfait pour les examens et concours professionnels, ce livre couvre également des aspects d'hygiène cruciaux pour tout cuisinier. En plus de son contenu enrichi, cette version reliée inclut un accès numérique, offrant une expérience interactive et pratique. Plongez dans ce chef-d'œuvre culinaire et élargissez vos connaissances avec MATFER La Cuisine de Référence - Nouvelle Édition 2015.