MATFER Pâtisserie Moderne: Tartes, Entremets, Moelleux, Galettes, Cakes, Choux est un voyage captivant à travers la pâtisserie moderne, présenté par Claire Damon dans son herbier gourmand. Ce livre exquis dévoile 68 recettes éblouissantes de tartes, entremets, moelleux, galettes, cakes et choux, inspirées par les saisons et magnifiquement illustrées. Chaque création gastronomique, marquée par la poésie des saisons, révèle l'incroyable ingéniosité de la nature. Publié le 23 septembre 2021, cet ouvrage relié ravira les passionnés de pâtisserie en quête d'inspiration et d'innovation. Plongez dans l'univers artistique et sensoriel de la pâtisserie moderne avec ce livre de référence, véritable hymne à la créativité culinaire.