MATFER Grand Livre de la Boulangerie - 100 recettes de pain et viennoiseries Le Grand Livre de la Boulangerie de MATFER est un ouvrage d'exception qui rassemble 100 recettes incontournables élaborées par des experts renommés du domaine tels que Thomas Marie, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé. En parcourant ses 244 pages riches en savoir-faire, vous découvrirez une véritable ode à la boulangerie française et internationale à travers 7 chapitres détaillés. De la baguette croustillante aux croissants moelleux en passant par les pains spéciaux et les brioches savoureuses, chaque recette vous invite à maîtriser les techniques traditionnelles et innovantes. Que vous soyez un professionnel passionné ou un amateur désireux d'apprendre, ce livre deviendra votre précieux guide pour sublimer vos créations. Plongez dans l'univers exquis de la boulangerie et éveillez vos sens à de nouvelles saveurs et textures. Laissez-vous inspirer par le savoir-faire des grands maîtres et perfectionnez vos compétences pour devenir le boulanger accompli que vous avez toujours rêvé d'être. Avec le Grand Livre de la Boulangerie de MATFER, chaque page est une invitation à l'excellence et à la créativité dans l'art ancestral de la fabrication du pain et des viennoiseries.