MATFER Le grand cours de cuisine FERRANDI est l'ouvrage ultime pour les passionnés de cuisine désireux de perfectionner leurs compétences et de devenir de véritables chefs. Ce livre de cuisine, issu de la renommée école FERRANDI, présente toutes les techniques culinaires essentielles ainsi que des recettes innovantes inspirées de son enseignement pédagogique unique. Chaque recette est détaillée en trois versions selon le niveau de difficulté, accompagnée de 1500 photos captivantes illustrant les gestes et astuces à maîtriser. En plus des recettes, ce guide incontournable regorge de conseils pratiques, de trucs de chef et d'astuces pour bien choisir, acheter et préparer les meilleurs produits. Disponible en format physique ou numérique (ePub), cet ouvrage est une véritable mine d'or pour tous les amateurs de gastronomie en quête d'excellence dans leur art culinaire. Plongez dans cet univers de savoir-faire et de créativité pour libérer tout votre potentiel en cuisine!