MATFER Livre Techno Culinaire Bac Pro - Michel Maincent-Morel, Robert Labat Ce livre professionnel intitulé "Techno culinaire Bac Pro" est un ouvrage pédagogique essentiel pour la formation en restauration et hôtellerie. Rédigé par les experts Michel Maincent-Morel et Robert Labat, il couvre de manière approfondie des sujets tels que le personnel de cuisine, les équipements, les matériels, les saveurs, les produits, l'hygiène et la sécurité alimentaire. Avec ses 524 pages d'informations précieuses, ce guide de poche est un compagnon incontournable pour les étudiants de Bac Pro en restauration afin de développer leurs compétences culinaires et de maîtriser les principes fondamentaux de la gastronomie. Plongez dans l'univers de la cuisine professionnelle avec ce livre pratique et enrichissant, conçu spécialement pour les passionnés de l'art culinaire à la recherche d'une source fiable de connaissances et de conseils pour exceller dans ce domaine exigeant.