MATFER Recettes de Flans Gourmands par Stéphane Glacier - Livre Pâtisserie Le livre "Flans gourmands" écrit par Stéphane Glacier, un Meilleur Ouvrier de France pâtissier reconnu, propose une compilation de vingt recettes de ce dessert emblématique de la cuisine française. Classiques ou revisitées, ces recettes se distinguent par leur équilibre parfait entre textures et parfums, offrant des saveurs prononcées et authentiques à chaque bouchée. Avec ses 64 pages détaillées, Stéphane Glacier partage son savoir-faire et sa maîtrise pour créer des flans sucrés à la fois crémeux et délicieusement savoureux. Plongez dans l'univers de la pâtisserie et laissez-vous guider par un expert pour réaliser des flans irrésistibles qui raviront les papilles des gourmands les plus exigeants. Ce livre professionnel est une invitation à la découverte et à la création, offrant des recettes incontournables et des astuces précieuses pour sublimer ce dessert ancestral avec modernité et élégance.