MATFER L'ART DU SUCRE par Stéphane Glacier est un livre essentiel pour tous les passionnés de pâtisserie et les professionnels cherchant à perfectionner leur art du sucre. Écrit par Stéphane Glacier, un MOF Pâtissier renommé, cet ouvrage pédagogique vous plonge dans l'univers sucré avec clarté et expertise. Grâce à des instructions détaillées et des conseils pratiques, vous découvrirez les techniques essentielles pour travailler le sucre avec précision et créativité. Que vous souhaitiez vous perfectionner dans la réalisation de décors en sucre ou maîtriser les subtilités de cet ingrédient magique, 'L'ART DU SUCRE' sera votre guide inestimable. Plongez-vous dans ce livre captivant et explorez les multiples facettes de l'art sucré pour élever vos créations à un niveau supérieur.